Промышленная электрическая плита - один из самых известных и распространенных видов теплового оборудования на современных кухнях заведений общественного питания. Высокий спрос на этот предмет техники объясняется ее универсальностью и доступностью.
На сегодняшний день разнообразный модельный ряд разных производителей представленный на рынке может ввести в заблуждение не только молодого, но и опытного ресторатора.
Промышленная электрическая плита предназначена для приготовления мясных, овощных, рыбных блюд, полуфабрикатов, а также мелкой выпечки. Организации, осуществляющие общественное питание чаще всего устанавливают технологическую линию, в которую дополнительно включают шкафы жарочные, гриль, фритюрницу и другую кухонную технику.
Промышленные электрические плиты Вязьма для общепита отличаются по :
- мощности и габаритам — для предприятий с различными объемами производства;
- наличию духового шкафа — по производственному признаку выпускают устройства комбинированные, либо исключительно с жарочной поверхностью; электроплита для столовой может иметь режим пароувлажнения или конвекции;
- способу нагрева и типу поверхности — бывают конфорочные (материал различен) с нагревательной спиралью и ТЭНом, со сплошной поверхностью из стали, индукционные или со стеклокерамической поверхностью; в последнем случае нагрев осуществляется с помощью галогеновых нагревателей и индуктора; для работы требуется специальная посуда с ферромагнитным дном;
- производительностью.
Некоторые модели имеют настольное исполнение, что очень важно в условиях экономии пространства. Также может быть включена дополнительная опция — электронный контроль температуры.
Плита — сердце кухни и подходить к ее покупке стоит очень ответственно. Сделав правильный выбор, можно не только получить отличный результат, но и значительно сократить материальные затраты.
Например, электроплита для общепита с прямоугольными конфорками отлично подходит для работы с гастроемкостями, а с круглыми — для сковород, кастрюль, котлов. Установив на кухне 2-3 модели, вы получите возможность готовить с использованием различной посуды, что позволит сократить время на производство блюд. Если заведение имеет большую пропускную способность, то лучше выбирать плиты с большим количеством конфорок (4-6).
Если вы планируете открыть предприятие общепита или производственный цех, занимающийся изготовлением различных горячих блюд, то электроплита для ресторана, кафе, столовой станет отличным помощником.
Обратившись к специалистам нашей компании и вы получите необходимую информацию по вопросам ее приобретения и сервисного обслуживания.