Шкафы жарочные

В пекарнях, столовых, на кухнях ресторанов и гостиниц жарочно пекарные шкафы используют для приготовления горячих блюд, выпечки хлебобулочных изделий, разогрева полуфабрикатов.

  • Высокая скорость приготовления выпечки и горячих блюд, которая обеспечивается системой пароувлажнения и раздельной регулировкой верхних и нижних ТЭНов
  • Качественная тепловая обработка продуктов за счет равномерного распределения тепла внутри камеры
  • Длительные сроки эксплуатации благодаря надежным комплектующим и профессиональной сборке
  • Безопасные и комфортные условия работы персонала

Шкаф пекарский электрический позволяет выпекать эксклюзивные сорта хлеба и кондитерских изделий. Это делает его незаменимым помощником для торговых точек, занимающихся розничной продажей свежей сдобы. Отменный вкус и неповторимый аромат привлекают новых клиентов, переводят их в разряд постоянных.

При загрузке противни размещают по направляющим, закрепленным на боковых стенках рабочей секции. Затем камера закрывается дверцей с теплоизоляционной прокладкой. Предотвратить проникновение воздуха помогает замок, регулирующий степень прижима. Если теплообмен естественный, то максимальная температура прослеживается на верхних уровнях. Если принудительный — уровень тепла во всем пространстве камеры одинаков.

На лицевой блок оборудования вынесены датчики времени и температуры. На них задается программа приготовления. Сигнальные лампы показывают уровень тепла, достаточный для выпекания, жарения или тушения продуктов. Нагрев автоматически прекращается при достижении нужного температурного режима.