19 апреля 2019
Идея открытия собственного развлекательного заведения весьма привлекательна для начинающих бизнесменов. Но вместе с тем, что эта идея является замечательной в плане развития, она точно также может оказаться и провальной. Причём по той же самой причине. Изобилие чего-либо на рынке всегда означает конкуренцию. А это означает одно — нужно выделяться, но для того, чтобы это сделать, необходимо сперва хотя бы начать соответствовать минимальным требованиям клиентов.Что это означает?
Это означает, что для того, чтобы любая идея (в том числе и бар) выстрелила, прежде всего необходимо качественное оборудование для бара.- Конечно, каждый хозяин сам решает, какие напитки будут в ассортименте заведения. Поэтому перечислим то, что априори есть в каждом питейном заведении. Скажем, для самого популярного алкогольного напитка — пива потребуется специальная установка. Но в идеале их должно быть несколько — отдельная для каждого сорта пива, чтобы гостям было, из чего выбрать. Кроме этого, должно быть и бутылочное пиво, поэтому для хранения понадобятся холодильники.
- Так как лёд — незаменимый атрибут любого прохладительного напитка, нужно приобрести льдодробилку, способную расколоть лёд разными способами. Кстати говоря, не забываем, что к прохладительным напиткам относятся не только алкоголь и коктейли, но и соки, поэтому охладитель для них будет не лишним.
- О коктейлях стоит поговорить отдельно. В любом баре, хоть и с разным ассортиментом, они есть. Для их приготовления обязательно понадобятся блендер, шейкер, миксер, а также генератор льда.
- О горячих напитках также не забываем. Кофе — был, есть и останется одним из популярнейших напитков. Поэтому позаботьтесь о приобретении кофемолки, кофемашины, а также аппарате для приготовления горячего шоколада.
- Решите, как именно будет позиционировать себя заведение. Если это не только бар, но и кафе, то придётся обзавестись тепловыми витринами для хранения горячей выпечки и десертов. Это позволит гостям вашего заведения наслаждаться как привлекательным видом блюд, так и их вкусом. Кстати, определитесь, какие именно блюда будут в меню бара. Нужна ли будет для этого плита? Тостер для сэндвичей? Всё нужно продумать до мелочей.
- Говоря об оборудовании для баров, не забываем о самой барной стойке.
При выборе оборудования нужно быть очень внимательными. Но не стоит и перегибать. Лучше всего действовать согласно вашему плану. Приобретая оборудование для своего бара, старайтесь отдавать предпочтение зарубежным производителям. В первую очередь из-за высокого качества, которое, к сожалению, пока не может повторить отечественное производство. А во-вторых, при наличии большего выбора вы скорее сможете подобрать нечто, подходящее именно вам и вашему заведению.
Две вещи не стоит делать ни в коем случае — это приобретать б/у технику и многофункциональную. Почему? Если в первом случае объяснять ничего не нужно, то во втором стоит пояснить — при поломке ваше заведение рискует оказаться сразу без нескольких функционалов.
Посуда также составляет отдельную тему. К её выбору отнеситесь с особой тщательностью. Позаботьтесь, чтобы были и кружки для пива, и бокалы, и фужеры. Также, если в ассортименте будет иметься крепкий алкоголь, то нужно закупить стопки и рюмки. При покупке ведите точный подсчёт посуды и не забывайте, что рано или поздно она будет биться. Так что с запасом следует приобрести ещё треть от всей купленной посуды.
Внимательно отнеситесь к внешнему виду посуды, так как это играет огромную роль в репутации заведения. Собственно, как и любая мелочь, способная раз и навсегда отвадить гостей.
В общем, ответственность, внимательность, аккуратность и терпение — и вскоре ваши труды окупятся!
В компании “Азия Вязьма” Вы можете приобрести необходимое барное оборудование, а также широкий ассортимент барного инвентаря с доставкой в любой город Казахстана.