Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ2

• Корпус, внутренняя отделка и крепеж из нержавеющей стали
• Подсветка камеры
• Панель управления на русском языке
• Память на 110 индивидуальных программ приготовления блюд
• Душ в комплекте для быстрой мойки камеры
• Дверь с системой вентиляции и двухходовым механизмом — охлаждает дверь при открытии, защищает повара от горячего пара
• Инжекционный тип парообразования — впрыск воды в камеру
• 5 режимов работы — конвекция, пар, разогрев и комбинированные режимы
• Регулировка влажности — 0-100%
• Термощуп для измерения температуры внутри продукта
• Разогрев камеры и выход на рабочий режим — 5 минут

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ2 предназначен для тепловой обработки продуктов и приготовления мяса, рыбы, птицы, гарниров, десертов, закусок. Заменяет до 70% всего теплового оборудования, включая газовые и электроплиты, жарочные поверхности, фритюрницы, духовые шкафы.

В пароконвектомате ПКА 10-1/1 ВМ2 можно жарить, бланшировать, запекать, томить и готовить на пару. При одновременной загрузке различных блюд не происходит смешение ароматов и каждое сохраняет свой индивидуальный вкус.

Пароконвектомат — незаменимый помощник на кухне ресторана, столовой , отдела кулинарии при супермаркете. Идеально подходит для разработки диетического низкокалорийного меню. Технология конвекции и парообразования гарантирует бережную обработку продуктов — фрукты, овощи, мясо, рыба, крупы остаются насыщенными витаминами и микроэлементами. Что полностью соответствует параметрам здорового и правильного питания.