16 февраля 2018
С древних времен люди предпринимали попытки составления правил жизни, особенностей соблюдения приема пищи и соблюдения гигиены. Понятие гигиены как науки образовалось недавно, так как соответствующие знания для ее правильного соблюдения люди получили недавно. Понимания людей изменялись от экономической и социальной ситуации в конкретных государствах.
Древний период
Основоположниками гигиены в это время являлись самые развитые и процветающие государства: Египет, Рим, Греция, Иудея:
-
Самым выдающимся считается законодательство Моисея. В своего законов, которые были написаны этим человеком, указывались основные нормы и правила питания, соблюдения гигиены, а также информация о необходимости отделения заразных больных от здорового населения. Неукоснительное следование этим предписаниям контролировалось силами священников.
-
В Греции на первое место ставили физическую силу. Гигиена должна была поддерживаться для достижения красоты и сохранения тела в здоров состоянии. Полную оценку правил тех времен можно дать, если ознакомиться с трактатом Гиппократа «О воздухе, воде и почве». В дальнейшем в Древней Греции разрабатывались мероприятия по обеспечению должно гигиены населения с охватом не конкретных личностей, а групп населения. В городах возводилось водоснабжение, появлялись первые канализационные отводы.
-
В Риме большое внимание уделялось развитым сетям обеспечения гигиены населения. Тамошние мастера разработали сточные каналы, служащие для отводы канализационных отходов. Это большой прорыв в науке того времени. В стране существовал санитарный надзор, в обязанности которого входил контроль за качеством продуктов и конструкцией строительных объектов. Проводились попытки по назначению санитарных чиновников.
-
Славянские племена практиковали не только классическую гигиену, но и профилактику заболеваний. В их обычаи входили предписания по окуриванию помещений травами, уничтожению одежду и построек после смерти тяжелобольных. При возникновении эпидемий славяне реагировали оперативно, огораживая территории, на которые инфекция еще не распространилась, заставами. Для постоянного проживания выбирались места с максимально здоровым климатом, то есть на возвышенностях с достаточным количеством источников жидкости.
Средневековье
Этот период характеризуется возникновение эпидемий, чумы, оспы, сифилиса и других заболеваний, сокращающих численность населения. Социальное неравенство, постоянные войны привели к кризису, поэтому силы на соблюдение гигиены не затрачивались. Из-за низкокультурного уровня быта у многих развивались хронические болезни, паразитирующие на коже и в области глаз. Санитарии в этот период практически не было.
Несмотря на общекультурный упадок, медицина и другие науки постепенно развивались. При проведении археологических раскопок были обнаружены канализации, системы водоснабжения, а также другие конструкционные элементы, производимые для благоустройства жилья. Составлялись своды с указаниями по гигиене и питании для людей, принадлежащих к разным возрастным группам. В дальнейшем деятели науки организовывали палаты для обсуждения важных вопросов, касающихся медицины, жизни общества и гигиены в частности.
Современный этап развития гигиены
Период начала и глобализации капитализма, бурного развития промышленности и экономики стал отправной точкой и для научных свершений и в медицине, а также для деятельности общественных движений. Промышленные мероприятия. наряду с безопасностью, вводили регламенты по санитарии.
Этот период условно делится на 3 периода:
-
Эмпирический.
-
Экспериментальный.
-
Социальный.
Эмпирический период
Включает изучение административного и государственного вмешательства в обеспечении гигиены общества, влияние этих факторов на здоровье каждого человека. Главной задачей людей, по мнению деятелей науки того времени, является личная гигиена каждого человека. Появилась концепция продолжения численности лет человек. не только временного восстановления здоровья при заболеваниях. В большинстве случаев ученые пользовались своими наблюдениями, так как уровень знаний для создания исследований и аналитик не был достаточным.
Экспериментальный период
В середине XIX века появилось множество движений в рамках либерализма и демократии. Наука шагнула вперед, поэтому ученые могли ставить интересные для них эксперименты,изучая основные природные явления. наибольший вклад в развитие гигиены в это время внесли исследования Макса Петтенкофера, а также учеников, продолжавших его труды. Они разработали множество предписаний по соблюдению гигиены в различных ситуациях, аргументируя их соблюдением безопасности.
После открытия инфекционных болезней и их описания некоторых из них получила известность новая отрасль гигиены - эпидемиология. Начались активные изучения местности, влияния особенностей климата на распространение инфекции и многих других факторов. При появлении новых вспышек эпидемий ученые боролись с ними с помощью новых открытий, поэтому могли подавить их быстрее.
Социальный период
Раскрывает понятие социальной гигиены. Наука объясняет явления, влияющие на организацию здравоохранения отдельных групп населения.
Какими правилами гигиены мы руководствуемся сейчас?
В бытовой гигиене, ресторанной сфере, общепите практикуются гигиенические нормы, направленные на постоянную, качественную уборку помещений. Важна не только своевременная уборка, но и хранение всех необходимых для нее материалов в чистоте. чтобы не разносить грязь.
В последнее время в общепите стали все чаще применяться одноразовые приспособления. Бумажные полотенца и мыла хранятся в специальных диспенсерах, ограничивающих доступ к ним, а также не допускающим порчи чистого материала. Дозаторы для мыла удобны тем, что жидкое средство не смешивается с грязью при доступе к нему без предварительной очистки рук. Для уборки горизонтальных поверхностей отлично подходит обтирочная ветошь. Пол моют шваброй МОП, так как это наиболее удобный вариант.