14 февраля 2019
Чем привлекателен такой вид кафе, как кофейня? Все просто:- Вкусный кофе, поданный за считанные минуты.
- Сытный и разнообразный перекус.
- Возможность провести приятную встречу с друзьями, коллегами, деловыми партнерами и др.
Если вы желаете открыть свою кофейню с нуля, то можете быть уверены, что большое количество клиентов будет обеспечивать вам успешное развитие бизнеса.
Конечно, у любого делового человека возникает закономерный вопрос: «А выгодно ли открыть ароматный бизнес?» И ответ однозначный: «Да!»
Кофе - это актуальная позиция в любом кафе. Особенно популярен этот напиток станет в таких заведениях, где еще предлагают и отведать кондитерские изделия, бутерброды, салаты и др. Конечно, чтобы открыть свою кофейню и стартовать успешно стоит составить меню из различных видов напитка, предлагаемых к приготовлению разными способами. Современное оборудование для кофейни позволит приготовить множественные виды кофе.
Дополнительные предложения будут отличным бонусом для тех, кто не любит останавливаться на одинаковых вариантах: кофе с ликером, коньяком, сиропом, коктейли. Не забудьте индивидуально подходить к каждому клиенту и предлагать заказчикам разные объемы чашки. Напиток, сваренный кофемашиной - хорошо, а вот приготовленный «вручную» кофе - изысканность каждого дня ваших посетителей.
Пошаговый план открытие кофейни
Концепция заведения определена? Тогда стоит приступать к не всегда приятным, но необходимым формальностям:- Регистрация ИП, выбор кода по ОКЭД (56100 - «Рестораны и услуги по доставке продуктов питания»).
- Выбор системы налогообложения (упрощенная - отличный вариант).
- Получение лицензии на продажу алкогольных напитков (если они предусмотрены в вашем меню).
- Оформление документации разрешения на работу, полученное в СанЭпидемСтанции и Пожарной Инспекции.
- Выбор места. И большой финансовый вопрос упирается именно в этот пункт. Ведь если место будет многолюдным и в центре города, то выложить финансов за его аренду придется намного больше, чем за площадь в спальном районе. Да, открыть кофейный бизнес именно в таких местах будет недешево, но затраты быстро окупятся.
- Осуществление ремонта в кофейне. Продумать нужно стилистику и дизайн интерьера, а также оформить площадь в соответствии с нормами и правилами. Если аренда площади будет осуществлять в жилом доме, то стоит не забыть оформить и разрешение от муниципальных властей, а также тщательно следить за соблюдением закона о тишине.
Какую выбрать площадь, чтобы открыть свою кофейню? 100-150 кв.м. для зала - вполне достаточно. Стоит не забыть выделить место для кухни - а это еще плюсом 20-25 кв.м.
Стоимость открытия кофейни
Итак, подсчитаем расходы начинающего предпринимателя:- Профессиональная кофемашина – 170 - 340 тыс. тг.
- Холодильное оборудование – от 285 тыс. тг. за шт.
- Миксер – 15-20 тыс. тг.
- Кофемолки – каждая по 80 тыс. тенге (3 шт. - минимум для дела)
- Микроволновка – от 25 тыс. тг.
- Шкаф для выпечки – от 350 тыс. тг.
- Морозильная камера – около 180 тыс. тенге
- Витрина, стоимость которой может быть от 850 тыс. тг.
- Моечная - от 120 тыс. тг.
Подведем небольшие итоги: примерно 1,5 млн. тг. необходимо выделить под оборудование. Но как же мебель для кухни, барной зоны и зала для посетителей? И цена этого вопроса тоже немаленькая - от 2,8 млн. тенге. Не забыли про ремонт? 600 - 850 тыс. тг., если вы не будете сотрудничать с известными дизайнерами и декораторами, а проведете самую скромную отделку. Аренда зала ежемесячно? Да, выложите 280 - 530 тыс. тг. Кто будет работать за бесплатно? Оплата труда персонала - примерно 550 тыс. тг. каждый месяц. Таким образом, 8,5 - 11,5 млн. тенге. - это самые минимальные расходы для того, чтобы открыть ароматный бизнес.
Конечно, каждому предпринимателю хочется уже заранее подсчитать прибыль от дела. Намекнем: до 550 тыс.тг. в месяц можно получать на первых порах. Только на одном эспрессо (цена за чашку 500 - 700 тг.) можно добиться маржи свыше 800%! Конечно, в ассортименте будут и иные сорта кофе, стоимость которых варьируется от 400 до 1500 тенге. Окупаемость стоит ожидать через 1.5 - 2 года работы. Выгодно ли это по сравнению с иными направлениями в бизнесе? Конечно!
Но если такие расходы в самом начале бизнес-пути Вас пугают, то у нас есть более выгодное предложение - аренда кофейных аппаратов Nestlé Professional, которые легко можно установить в любом заведении: гостиницы и отели, магазины, супермаркеты, заведения общепита, автозаправки и т.д.
Преимущества такого подхода:
- При покупке кофе у нас на сумму от 100 тыс. тг. - аренда аппарата бесплатно;
- Минимальная площадь, а следовательно и стоимость аренды помещения;
- Быстрая окупаемость кофейных аппаратов;
- Узнаваемый бренд, который не надо “раскручивать”;
- Нет необходимости нанимать персонал;
Для более подробной информации обратитесь к нашим менеджерам по телефону +7 (777) 535-12-51 либо по Email: commerce@vyazma.kz.