13 ноября 2017
В меню многих предприятий общественного питания включены различные виды выпечки (булочки, пирожки и т.д.). Их изготавливают в специальных пекарных шкафах, которые используются в качестве самостоятельного кухонного оборудования или подключают к технологическим линиям. На нашем сайте представлены шкафы пекарные марки ЭШ (Чувашия). По доступной стоимости вы можете приобрести двух/трех/ или четырех секционные модели у нашей компании.
Конструктивные особенности
Шкаф пекарный выполнен из прочного, устойчивого к коррозии металла. Его передняя стенка облицована листовой нержавеющей сталью. На заднюю и боковые поверхности нанесено термостойкое покрытие из порошковой краски. Благодаря этому, рабочие поверхности легко очищаются от всех видов загрязнений, обеспечивая требуемую СанПиНом степень чистоты.
Шкаф пекарный ЭШ устанавливается на устойчивые, регулируемые по высоте ножки. В нем предусмотрена специальная подставка, которая может быть заменена расстоечной камерой типа ШРТ-4ЭШ (в комплект поставки не входит). Мы предлагаем 2/3/4-х секционные модели пекарных шкафов. Каждая секция вмещает 24 формы для выпечки хлеба. Внутренний объем одной секции — 144 л, внутренние размеры — 100х80х18 см. В нижней и верхней части каждой секции установлены ТЭНы. Нагревательные элементы закрыты специальными подовыми листами. При необходимости на них можно установить противни или формы для выпечки хлеба. Противни приобретаются отдельно.
Функциональные возможности
Высокопроизводительный двух или трех секционный шкаф пекарный ЭШ — отличное решение для небольшого кафе или столовой. Установив его, ваше предприятие будет постоянно иметь свежую выпечку. Если вам требуется более мощное оборудование, вы можете заказать шкаф пекарный ЭШ-4К (четырехсекционный). Его производительность — 96 буханок хлеба в час (на изготовление одной партии требуется 50 минут). Рабочая температура (от 70 до 270 °С) выбирается в зависимости от типа выпечки. Регулировка температуры осуществляется раздельно. Это обеспечивает возможность одновременного выпекания в секциях различных видов хлебобулочных изделий. От перегрева шкаф пекарный защищает аварийный терморегулятор. Он отключает ТЭНы, когда температура внутри камеры достигнет 300°С.
Горячий, душистый хлеб собственного производства, вкуснейшие булочки и пирожки вы сможете предложить гостям своего кафе или ресторана, установив на кухне шкаф пекарный ЭШ-2К/3К/4К. Позвоните нам и узнайте все подробности оформления заказа. Только у нас вы сможете приобрести шкаф пекарный по ценам производителя.