Гастроемкости

На смену плоским противням, в которых не всегда удобно готовить многослойные блюда и выпечку, однажды пришли гастроемкости. Они предназначены для работы с продуктами питания, имеют высокие бортики и производятся по европейскому стандарту GN (Gastronom). По нему же производится и все современное оборудование для кухни. Это говорит о том, что емкости универсальны — с ними очень просто выстроить эффективную технологическую цепочку, перенося из одного аппарата в другой, не тратя время на перекладывание заготовок.